下面通过几个不同的案例来给你讲讲建造师在项目中承担的那些责任：
案例一：质量责任
在某城市的一个住宅小区建设项目中，建造师李某担任项目经理。在施工过程中，李某为了赶工期，默许施工队伍在混凝土浇筑时减少水泥用量，并且没有严格按照规范对钢筋的绑扎进行检查。项目完工后，在验收过程中发现部分楼房的混凝土强度不达标，钢筋的配置也存在问题，存在严重的质量隐患。后来经过检测和评估，需要对部分结构进行加固处理，这不仅导致了工程成本大幅增加，还延误了交房时间。在这个案例中，建造师李某因为没有履行好质量管控的责任，对工程质量问题负有主要责任。他可能会面临建设单位的索赔，同时相关主管部门也会根据情节轻重对他进行行政处罚，如罚款、暂停执业资格等。
案例二：安全责任
张某是某桥梁建设项目的建造师。在项目施工期间，张某没有对施工现场的安全防护措施进行有效监督。施工现场的一些安全警示标识缺失，部分工人没有正确佩戴安全防护用具，而且施工现场的脚手架存在搭建不规范的情况。有一天，一名工人在进行高空作业时，由于脚手架突然坍塌，从高处坠落受伤。事故发生后，相关部门介入调查，发现张某没有切实履行安全管理责任，对施工现场的安全隐患没有及时排查和整改。最终，张某不仅要承担伤者的医疗费用等经济赔偿责任，还可能因为违反安全生产法规而面临刑事处罚，同时他的建造师执业资格也可能会受到影响。
案例三：进度责任
建造师王某负责一个商业综合体的建设项目。在项目开始前，王某制定了详细的施工进度计划，但在实际施工过程中，他没有对施工进度进行有效的跟踪和调整。由于对材料供应商的管理不善，导致部分关键材料供应不及时，同时在施工过程中又频繁出现施工队伍人员不足的情况。王某没有及时采取有效的措施来解决这些问题，最终导致项目工期严重延误，错过了原定的开业时间。建设单位因此遭受了巨大的经济损失，包括租金损失、商业合作违约赔偿等。在这个案例中，建造师王某没有履行好进度管理责任，需要向建设单位承担违约责任，可能要赔偿建设单位的经济损失，并且他的职业信誉也会受到损害，对其未来承接项目产生不利影响。
案例四：成本责任
在一个市政道路改造项目中，建造师赵某负责项目的管理工作。在项目实施过程中，赵某没有对成本进行严格控制。他在采购建筑材料时，没有进行充分的市场调研和价格比较，导致采购的材料价格过高。同时，在施工过程中，由于对施工方案的不合理安排，造成了人工和机械的浪费，增加了不必要的成本支出。项目结束后，经过核算，项目成本超出预算很多。赵某作为建造师，对成本超支负有主要责任。他可能会受到建设单位的批评和处罚，影响他在公司内部的绩效评估和职业发展，而且建设单位也可能会根据合同约定要求他承担一定的经济赔偿责任。
通过这些案例可以看出，建造师在项目中承担着质量、安全、进度、成本等多方面的重要责任，任何一个环节出现问题，建造师都可能要面临相应的后果。